師資陣容 (依課程順序排列)

劉源理 先生

Joshua

法國布根地大學葡萄酒碩士,旅法四年期間,曾在布根地、波爾多、隆河等酒莊擔任釀造工作,並為世界百大酒莊之一的大德園酒莊(Clos de Tart)於1141年創立後,首位來自亞洲負責葡萄園種植及釀酒製程等工作,其後多次在巴黎及波爾多擔任國際葡萄酒競賽評審,目前專注於葡萄酒文化與美學生活等推廣工作。

 

溫唯恩 先生

溫維恩 Wayne WEN

 

法國須日拉盧斯葡萄酒大學(Université du vin de Suze-la-Rousse)專業侍酒師畢業(Somelier Conseil, 1999),擁有布根地葡萄酒公會(BIVB)講師與布根地品酒騎士身份(Chevalier du Tastevin授勳)。致力於葡萄酒推廣、教材寫作、葡萄酒資料庫之建立與線上化。編譯有法國食品協會出版之「法國葡萄酒翻譯詞解」與其線上版本,合譯〈世界葡萄酒地圖〉。

 

林孝恂 小姐

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曾任職於多間葡萄酒進口商,負責產品選購與行銷規劃,並致力於葡萄酒教育訓練與推廣。台灣唯一法國波爾多學院(CIVB)與布根地公會(BIVB)雙認證講師

 

李俊德 先生

李俊德 Ader in LR.jpg

從事葡萄酒產業工作已經邁入第二十年。目前擔任夏朵菸酒股份有限公司的行銷經理,負責產品開發、國外廠商連絡、內部員工產品教育訓練、外部品酒講座、品酒活動(品酒會、餐會)籌劃及主持等工作。

˙曾經擔任「長榮航空機上用酒選酒專案」負責人,以及長榮航空空服員酒類教育訓練課程講師。

˙主講及協助翻譯葡萄酒講座、品酒活動數百場。

˙2007起開辦葡萄酒和日本酒的品酒講座至今。

˙每個月舉辦日本酒品酒餐會持續超過14年,將近200場次。

˙每個月舉辦葡萄酒盲品會「認真會」持續超過11年。

˙2010年11月於法國波爾多葡萄酒產業官方機構CIVB的「波爾多葡萄酒學院(Ecole du Vin de Bordeaux)」受訓,並經認證和授權為波爾多葡萄酒講師。

˙布根地葡萄酒學院(Ecole des Vins de Bourgogne)」課程認證。

˙日本SAKE SERVICE INSTITUTE(SSI) 國際唎酒師認證。

˙2014年5月受勳為香檳騎士Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne。

 

聶汎勳 先生

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曾於巴黎藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)修習廚藝並兼修葡萄酒學,並在巴黎Passiflor餐廳工作,2006年返台,先後在Les Sens, The One和Le Coq等法式餐廳任職,2008年至台北國賓飯店A-Cut餐廳擔任侍酒師工作,管理的酒單多達500種以上,為2010及2011台灣侍酒師大賽亞軍。現任台北萬豪酒店營運經理。

 

林裕森 先生

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葡萄酒專業作家,法國須日拉盧斯葡萄酒大學(Université du vin de Suze-la-Rousse)「葡萄酒品酒師專業文憑」。巴黎十大(Paris X)國際葡萄酒經濟、管理及行銷研究所畢業。曾任職法國食品協會、高雄餐飲管理學校。著有『葡萄酒全書』、『開瓶』、『歐陸傳奇食材』、『酒瓶裡的風景』、『城堡裡的珍釀』、『弱滋味』、『會跳舞的大象』等書。

 

創作者介紹

法國食品協會

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